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DOMAINE COCHE DURY（ドメーヌ コシュ・デュリ） BOURGOGNE CHARDONNAY 2014（ブルゴーニュ　シャルドネ　2014ヴィンテージ）

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DOMAINE COCHE DURY（ドメーヌ コシュ・デュリ） BOURGOGNE CHARDONNAY 2014（ブルゴーニュ　シャルドネ　2014ヴィンテージ）




















COCHE DURY　コシュ・デュリ　こしゅ・でゅり　「世界最高の白ワイン生産者は誰だ」という論争が起こる際、コント・ラフォンやルフレーヴ等と共に、必ずその名前が挙がるの生産者の一つがコシュ・デュリです。そのワインは生産量が少なく入手困難。今や村名ムルソーでも安くて5万円。中でもコルトン・シャルルマーニュは幻のワインと言われ、DRCのモンラッシェ、ルフレーヴのモンラッシェ等と共に、ブルゴーニュ白ワインの最高峰の一つに数えられます。1920年設立。当初はネゴシアン業がメイン。ドメーヌの歴史は古く、1920年にレオン・コシュにより設立されました。レオンは当時、ドメーヌ以外にも、ネゴシアンにブドウを販売していました。1964年、ジョルジュ・コシュがドメーヌを引き継ぐと、徐々に畑を拡大しましたが、メインはドメーヌ業よりも、収獲したブドウをネゴシアンに販売することでした。1973年、ジャン・フランソワが父ジョルジュからドメーヌを引き継ぎ、1975年に、オディール・ジュリと結婚し、ドメーヌ名を「ドメーヌ・ジャン・フランソワ・コシュ・デュリ」と改めました。3代目ジャン・フランソワから、ドメーヌ元詰メインに転換　ジャン・フランソワは、当初、父ジョルジュと同じようにブドウ販売をメインに行っていましたが、ブドウ畑を拡大するにあたって、息子ラファエルの協力を得ながら、ドメーヌ業をメインに舵を切りました。ジャン・フランソワの考え方は、当時のブルゴーニュに於いては最新の考え方でむしろ革新的でした。現代では主流となっていますが、「良いワインは健全なブドウから作られ、健全なブドウは健全な 畑から作られる」という考え方です。ジャン・フランソワが父ジョルジュから畑を引き継いだ70年代は、当初ジャン・フランソワが行っていたように、ネゴシアンがブドウを販売することで生計を立てていた生産者が多くいました。過剰に樽の香りが付いたムルソーからいちはやく脱却　この頃、ムルソーでは新樽に詰めてネゴシアンにブドウを販売すると、新樽代金を上乗せして買い取ってくれた為、当時のムルソーは新樽の香りが強く、テロワールなど関係ない、ただ樽の匂いのする低品質のワインが多く存在しました。何よりも、健康で自然な畑を作るために、ジャン・フランソワは常に畑仕事を優先して仕事をしていました。現代では、多くの生産者が同じように畑仕事を重視していますが、当時は異例のことだっただろうと、想像に難しくありません。ジャン・フランソワ・コシュ・デュリの愚直なまでの品質の拘りは、ワインの評価を上げていきました。また、その希少性から、ジャン・フランソワのワインは高価格で取引されるようになったのです。 （株）富屋酒店 かぶしきがいしゃ とみやさけてん カブシキガイシャ　トミヤサケテン TOMIYA SAKETEN 　愛知県名古屋市瑞穂区上坂町1-41-2　地酒屋　豊盃　HOUHAI ほうはい　ホーハイ　三浦酒造 MIURASHUZO日高見　ひたかみ　ヒタカミ HITAKAMI 平孝酒造　HIRAKOSHUZO 天の戸 アマノト　あまのと　AMANOTO　浅舞酒造 ASAMAISHUZO　飛露喜 HIROKISHUZOHONTEN　廣木酒造本店　HIROK　大那 DAINA　ダイナ　だいな　菊の里酒造　KIKUNOSATOSHUZO　旭興　KYOKUKO　きょくこう　キョクコウ　渡邉酒造　WATANABESHUZO　仙禽 SENKIN　せんきん　センキン（株）せんきん SENKIN鶴齢　カクレイ　かくれい KAKUREI　青木酒造　AOKISHUZO謙信 ケンシン　けんしん KENSHIN池田屋酒造 IKEDAYASHUZO 白岳仙 HAKUGAKUSEN　ハクガクセン　はくがくせん　安本酒造 YASUMOTOSHUZO 群馬泉 グンマイズミ　ぐんまいずみ 島岡酒造 SHIMAOKASHUZO 喜久醉 きくよい キクヨイKIKUYOI 青島酒造 AOSHIMASHUZO 長珍 ちょうちん　チョウチン長珍酒造CHOCHINSHUZO　みねたからみりん　峯寳 味醂　一子相伝 ミネタカラ　いっしそうでん　イッシソウデン　小笠原味醂 OGASAWARA MIRIN 瀧自慢　たきじまん　タキジマン　瀧自慢酒造　TAKIZIMANSHUZO　田光　TABIKA 早川酒造 HAYAKAWASHUZO　作　ZAKU ざく ザク 清水清三郎商店 SHIMIZUSEIZABUROSHOTEN 篠峯　櫛羅　しのみね　シノミネ　くじら　クジラ　千代酒造　CHIYOSHUZO　雑賀　さいか　サイカ　九重雑賀 KOKONOESAIKA　紀土　鶴梅　無量山　きっど　キッド　KID 　ツルウメ　つるうめ　TURUUME　ムリョウザン　むりょうざん　MURYOZAN　平和酒造　HEIWASHUZO　蒼空　そうくう　ソウクウ　SÔKÛ　藤岡酒造　HUJIOKASHUZO 　宝剣　HOUKEN 宝剣酒造　ほうけんしゅぞう　ホウケンシュゾウ　HOKENSHUZO　清酒竹鶴　小笹屋竹鶴　せいしゅたけつる　セイシュタケツル　おささやたけつる　オササヤタケツル　竹鶴酒造　TAKETURUSHUZO 石鎚　いしづち　イシヅチ　石鎚酒造　ISHIDUCHISHUZO　土佐しらぎく　とさしらぎく　トサシラギク　仙頭酒造場　せんとうしゅぞうじょう　SENDOSHUZOZYO　アルガブランカ　ARUGABURANKA勝沼醸造　KATUNUMAJÔZÔ　ドメーヌソガ　ソガ・ペール・エ・フィス SOGA PELE ET FIS　オブセワイナリー　OBUSEWINERY　ドメーヌタカヒコ　DOMAINE TAKAHIKO　クリサワブラン　KURISAWA BLANC　ナカザワワイナリー　NAKAZAWA WINERY　さつま寿　SATUMA KOTOBUKI 　尾込商店 OGOME SHOTEN 蔵の師魂 KURANOSHIKON 小正醸造　KOMASA ＪÔＺÔ　天狗櫻 TENGUSAKURA 白石酒蔵　SHIRAISHISHUZO しま千両 SHIMASENRYO　高崎酒蔵 TAKASAKISHUZO 杜氏潤平　TOJIJUNPEI 小玉醸造 KODAMAJOZO 赤鹿毛　青鹿毛 AKAKAGE AOKAGE　柳田酒蔵 YANAGIDASHUZO　舞香　MAIKA　泰明　TAIMEI　藤居醸造　HUZIIJÔＺÔ　池の露　特酎天草　IKENOTUYU TOKUCHU AMAKUSA　壱乃醸　飛乃流　朝日　ICHINOJO HINORYU　ASAHI　朝日酒造　ASAHISHUZO　龍宮　RYUGU 富田酒造場　TOMITASHUZOJO　鳥飼 TORIKAI　鳥飼酒造　TORIKAISHUZO　極楽 GOIKURAKU　林酒造場 HAYASHISHUZOJO　屋久の島大自然林　酔麦香　YAKUNOSHIMA DAISHIZENRIN SUIBASKUKA　本坊酒造　HONBOSHUZO 金峰　金峰荒蘆過 KINPO　KINPOARAROKA　宇都酒造　UTOSHUZO　北谷長老　CHYATANCHÔＲÔ　北谷酒造　CHYATANSHUZO　山原くいな　YAMBARUKUINA　やんばる酒造　YAMBARUSHUZO　2024年春オープン予定 いいねタウン瑞穂 iiNE マルシェ内　グランクレア瑞穂 いいねタウン瑞穂 愛知県名古屋市瑞穂区宝田町四丁目2番、3番2　春敲町三丁目23番1（地番） 魚太郎　UOTARO MIZUHO うおたろう　ウオタロウ　なごやみずほてん　ナゴヤミズホテン　 名古屋瑞穂店 車で1分　徒歩5分　丸明 瑞穂店 MARUAKI MIZUHO　マルアキ ミズホテン　まるあき みずほてん　 徒歩10分　車3分　焼肉 美奈登 ヤキニクミナト　やきにくみなと YAKINIKU MINATO 車で2分　徒歩10分 どての品川　DOTENO SHINAGAWA　ドテノシナガワ　どてのしながわ　車で30秒　徒歩1分昇福亭　SHOHUKUTEI しょうふくてい　ショウフクテイ 街中華　マニア　大盛り　個性派 車で5分　徒歩15分 名店 近くにたくさんあり　堀田バンザイ　牛巻バンザイ　名古屋のへそ




















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