• ホーム
  • ワイン
  • 「ドメーヌ タカヒコ　DOMAINE TAKAHIKO　ナナ・ツ・モリ　ピノノワール　2021　NANATUMORI PINONOIR　2021」【SOLD　OUT】

「ドメーヌ タカヒコ　DOMAINE TAKAHIKO　ナナ・ツ・モリ　ピノノワール　2021　NANATUMORI PINONOIR　2021」【SOLD　OUT】

ワイン,日本・北海道,DOMAINE TAKAHIKO（ドメーヌ　タカヒコ）,限定品


「ドメーヌ タカヒコ　DOMAINE TAKAHIKO　ナナ・ツ・モリ　ピノノワール　2021　NANATUMORI  PINONOIR　2021」












ドメーヌ　タカヒコ　DOMAINE　TAKAHIKO　HOKKAIDO　WINE 北海道余市郡余市町登町1395　ナナツモリ　ピノノワール’21 ピノノワール100％　12ヶ月樽熟成（古樽85％　新樽15％） 合成樹脂タンクにて全房発酵　野生酵母　抜栓は2024年1月頃まで待って頂きたい　2024年4月頃まで待って頂きたい。　理想は4年以上の熟成してからの抜栓　ドメーヌタカヒコが所有する6.7ｈａの畑「ナナツモリ」。ビオによるピノノワールが栽培されている。2021年の余市は、ブルゴーニュ同様な積算温度を記録し、歴史の中でも最も高い積算温度を記録した。開花中からベレゾンに入るまでの雨量が非常に少なく、日照量にも恵まれたため、小粒で色調濃く、糖度も高い、高品質で記録に残るピノノワールが収穫できた年となった。2021年がグレートヴィンテージであることは間違いない。　 ナナツモリ　ブランドノワール’21　 ピノノワール100％　12ヶ月樽熟成（古樽100％） 理想的な貴腐（ボトリチス）に感染したナナツモリピノノワールを粒単位で収穫し造られたナチュラルな辛口ワイン。そのため、貴腐が発生しない年は生産量が大幅に落ち、醸造されない年もある。2021年は天候に恵まれ、収獲直前まで貴腐の発生は殆ど見られなかったが、収穫直前になり貴腐が発生したため、昨年同様にBDNの生産量が多いヴィンテージとなった。甘口またはハイアルコールになることを避けるため、発酵前に健全果汁で希釈していたが、2020年からそのまま発酵を行い、辛口でボリューム感のあるワインを目指した。 ヨイチノボリ　ソガ　パストゥグラン’21 ピノノワール100％　12ヶ月樽熟成（古樽100％） 余市を代表する赤系品種「ツヴァイ」は、力強い骨格とガメイ種の様な華やかで豊かな果実味を備え持つ。このワインは、そんなガメイ種とピノノワールを主体としたブルゴーニュのパストゥグランをイメージして醸造した。ツヴァイが持つブラックチェリー香とピノノワールが持つイチゴやキノコ、ミント、グローブの香りの絶妙なバランスを楽しんでいただきたい。 （株）富屋酒店 かぶしきがいしゃ とみやさけてん カブシキガイシャ　トミヤサケテン TOMIYA SAKETEN 　愛知県名古屋市瑞穂区上坂町1-41-2　地酒屋　豊盃　HOUHAI ほうはい　ホーハイ　三浦酒造 MIURASHUZO日高見　ひたかみ　ヒタカミ HITAKAMI 平孝酒造　HIRAKOSHUZO 天の戸 アマノト　あまのと　AMANOTO　浅舞酒造 ASAMAISHUZO　飛露喜 HIROKISHUZOHONTEN　廣木酒造本店　HIROK　大那 DAINA　ダイナ　だいな　菊の里酒造　KIKUNOSATOSHUZO　旭興　KYOKUKO　きょくこう　キョクコウ　渡邉酒造　WATANABESHUZO　仙禽 SENKIN　せんきん　センキン（株）せんきん SENKIN鶴齢　カクレイ　かくれい KAKUREI　青木酒造　AOKISHUZO謙信 ケンシン　けんしん KENSHIN池田屋酒造 IKEDAYASHUZO 白岳仙 HAKUGAKUSEN　ハクガクセン　はくがくせん　安本酒造 YASUMOTOSHUZO 群馬泉 グンマイズミ　ぐんまいずみ 島岡酒造 SHIMAOKASHUZO 喜久醉 きくよい キクヨイKIKUYOI 青島酒造 AOSHIMASHUZO 長珍 ちょうちん　チョウチン長珍酒造CHOCHINSHUZO　みねたからみりん　峯寳 味醂　一子相伝 ミネタカラ　いっしそうでん　イッシソウデン　小笠原味醂 OGASAWARA MIRIN 瀧自慢　たきじまん　タキジマン　瀧自慢酒造　TAKIZIMANSHUZO　田光　TABIKA 早川酒造 HAYAKAWASHUZO　作　ZAKU ざく ザク 清水清三郎商店 SHIMIZUSEIZABUROSHOTEN 篠峯　櫛羅　しのみね　シノミネ　くじら　クジラ　千代酒造　CHIYOSHUZO　雑賀　さいか　サイカ　九重雑賀 KOKONOESAIKA　紀土　鶴梅　無量山　きっど　キッド　KID 　ツルウメ　つるうめ　TURUUME　ムリョウザン　むりょうざん　MURYOZAN　平和酒造　HEIWASHUZO　蒼空　そうくう　ソウクウ　SÔKÛ　藤岡酒造　HUJIOKASHUZO 　宝剣　HOUKEN 宝剣酒造　ほうけんしゅぞう　ホウケンシュゾウ　HOKENSHUZO　清酒竹鶴　小笹屋竹鶴　せいしゅたけつる　セイシュタケツル　おささやたけつる　オササヤタケツル　竹鶴酒造　TAKETURUSHUZO 石鎚　いしづち　イシヅチ　石鎚酒造　ISHIDUCHISHUZO　土佐しらぎく　とさしらぎく　トサシラギク　仙頭酒造場　せんとうしゅぞうじょう　SENDOSHUZOZYO　アルガブランカ　ARUGABURANKA勝沼醸造　KATUNUMAJÔZÔ　ドメーヌソガ　ソガ・ペール・エ・フィス SOGA PELE ET FIS　オブセワイナリー　OBUSEWINERY　ドメーヌタカヒコ　DOMAINE TAKAHIKO　クリサワブラン　KURISAWA BLANC　ナカザワワイナリー　NAKAZAWA WINERY　さつま寿　SATUMA KOTOBUKI 　尾込商店 OGOME SHOTEN 蔵の師魂 KURANOSHIKON 小正醸造　KOMASA ＪÔＺÔ　天狗櫻 TENGUSAKURA 白石酒蔵　SHIRAISHISHUZO しま千両 SHIMASENRYO　高崎酒蔵 TAKASAKISHUZO 杜氏潤平　TOJIJUNPEI 小玉醸造 KODAMAJOZO 赤鹿毛　青鹿毛 AKAKAGE AOKAGE　柳田酒蔵 YANAGIDASHUZO　舞香　MAIKA　泰明　TAIMEI　藤居醸造　HUZIIJÔＺÔ　池の露　特酎天草　IKENOTUYU TOKUCHU AMAKUSA　壱乃醸　飛乃流　朝日　ICHINOJO HINORYU　ASAHI　朝日酒造　ASAHISHUZO　龍宮　RYUGU 富田酒造場　TOMITASHUZOJO　鳥飼 TORIKAI　鳥飼酒造　TORIKAISHUZO　極楽 GOIKURAKU　林酒造場 HAYASHISHUZOJO　屋久の島大自然林　酔麦香　YAKUNOSHIMA DAISHIZENRIN SUIBASKUKA　本坊酒造　HONBOSHUZO 金峰　金峰荒蘆過 KINPO　KINPOARAROKA　宇都酒造　UTOSHUZO　北谷長老　CHYATANCHÔＲÔ　北谷酒造　CHYATANSHUZO　山原くいな　YAMBARUKUINA　やんばる酒造　YAMBARUSHUZO　2024年春オープン予定 いいねタウン瑞穂 iiNE マルシェ内　グランクレア瑞穂 いいねタウン瑞穂 愛知県名古屋市瑞穂区宝田町四丁目2番、3番2　春敲町三丁目23番1（地番） 魚太郎　UOTARO MIZUHO うおたろう　ウオタロウ　なごやみずほてん　ナゴヤミズホテン　 名古屋瑞穂店 車で1分　徒歩5分　丸明 瑞穂店 MARUAKI MIZUHO　マルアキ ミズホテン　まるあき みずほてん　 徒歩10分　車3分　焼肉 美奈登 ヤキニクミナト　やきにくみなと YAKINIKU MINATO 車で2分　徒歩10分 どての品川　DOTENO SHINAGAWA　ドテノシナガワ　どてのしながわ　車で30秒　徒歩1分昇福亭　SHOHUKUTEI しょうふくてい　ショウフクテイ 街中華　マニア　大盛り　個性派 車で5分　徒歩15分 名店 近くにたくさんあり　堀田バンザイ　牛巻バンザイ　名古屋のへそ

ドメーヌ　タカヒコ　DOMAINE　TAKAHIKO　HOKKAIDO　WINE 北海道余市郡余市町登町1395　ナナツモリ　ピノノワール’21 ピノノワール100％　12ヶ月樽熟成（古樽85％　新樽15％） 合成樹脂タンクにて全房発酵　野生酵母　抜栓は2024年1月頃まで待って頂きたい　2024年4月頃まで待って頂きたい。　理想は4年以上の熟成してからの抜栓　ドメーヌタカヒコが所有する6.7ｈａの畑「ナナツモリ」。ビオによるピノノワールが栽培されている。2021年の余市は、ブルゴーニュ同様な積算温度を記録し、歴史の中でも最も高い積算温度を記録した。開花中からベレゾンに入るまでの雨量が非常に少なく、日照量にも恵まれたため、小粒で色調濃く、糖度も高い、高品質で記録に残るピノノワールが収穫できた年となった。2021年がグレートヴィンテージであることは間違いない。　 ナナツモリ　ブランドノワール’21　 ピノノワール100％　12ヶ月樽熟成（古樽100％） 理想的な貴腐（ボトリチス）に感染したナナツモリピノノワールを粒単位で収穫し造られたナチュラルな辛口ワイン。そのため、貴腐が発生しない年は生産量が大幅に落ち、醸造されない年もある。2021年は天候に恵まれ、収獲直前まで貴腐の発生は殆ど見られなかったが、収穫直前になり貴腐が発生したため、昨年同様にBDNの生産量が多いヴィンテージとなった。甘口またはハイアルコールになることを避けるため、発酵前に健全果汁で希釈していたが、2020年からそのまま発酵を行い、辛口でボリューム感のあるワインを目指した。 ヨイチノボリ　ソガ　パストゥグラン’21 ピノノワール100％　12ヶ月樽熟成（古樽100％） 余市を代表する赤系品種「ツヴァイ」は、力強い骨格とガメイ種の様な華やかで豊かな果実味を備え持つ。このワインは、そんなガメイ種とピノノワールを主体としたブルゴーニュのパストゥグランをイメージして醸造した。ツヴァイが持つブラックチェリー香とピノノワールが持つイチゴやキノコ、ミント、グローブの香りの絶妙なバランスを楽しんでいただきたい。 株式会社富屋酒店　TOMIYA　SAKETEN　NAGOYA　ｶﾌﾞｼｷｶｲｼｬﾄﾐﾔｻｹﾃﾝ　 愛知県名古屋市瑞穂区上坂町1-41-2　特約店　特約流通　地酒　ワイン　専門店 ライカM11　ズミルックス50　レンズ　　利き酒師　焼酎アドバイザー　シャンパーニュシュヴァリエ　おたく　マニア　堀田駅　熱田神宮駅 名古屋高速　堀田出口すぐ　牛巻交差点すぐ　レトロ街並み　瓦屋根 クラッシックカー　クラッシックバイク　インテリア　ファッション　音楽 センス　クリエイト　おたく　マニア












【SOLD OUT】完売しました。ありがとうございました。










（株）富屋酒店

名古屋市瑞穂区上坂町１－４１－２

TEL：０５２・８８１・０９５７

MAIL：info@tomiya-saketen.com

関連記事

「ドメーヌ タカヒコ　DOMAINE TAKAHIKO　ナナ・ツ・モリ　ブラン・ド・ノワール（BDN　白）　2021　NANATUMORI BLANC DE NOIR　2021」【SOLD　OUT】
「ドメーヌ タカヒコ　DOMAINE TAKAHIKO　ナナ・ツ・モリ　ブラン・ド・ノワール（BDN　白）　2021　NANATUMORI BLANC DE NOIR　2021」【SOLD　OUT】
10ＲWAINERY（トアール ワイナリー）STELLA MARIS 2020（ステラ・マリス）KERNER 2020（ケルナー・白 2020ヴィンテージ）【SOLD OUT】
10ＲWAINERY（トアール ワイナリー）STELLA MARIS 2020（ステラ・マリス）KERNER 2020（ケルナー・白 2020ヴィンテージ）【SOLD OUT】
10ＲWAINERY（トアール ワイナリー）STELLA MARIS 2020（ステラ・マリス ）ZWEIGELT REBE 2019（ツヴァイゲルトレーベ・赤 2019ヴィンテージ）【SOLD OUT】
10ＲWAINERY（トアール ワイナリー）STELLA MARIS 2020（ステラ・マリス ）ZWEIGELT REBE 2019（ツヴァイゲルトレーベ・赤 2019ヴィンテージ）【SOLD OUT】
KONDO VINEYARD(コンドウ・ヴィンヤード）NAKAI MULLEWA（ナカイ・ミュラワ）2023（2023ヴィンテージ）【SOLD OUT】
KONDO VINEYARD(コンドウ・ヴィンヤード）NAKAI MULLEWA（ナカイ・ミュラワ）2023（2023ヴィンテージ）【SOLD OUT】

商品についてのお問い合わせ

商品についてのお問い合わせは電話、FAX、もしくは、お問い合わせフォームてお受けいたします。
なお、商品によっては数量限定、または品切中のものもございます。
あらかじめご了承ください。

  • 電話052-881-0957
  • FAX052-882-2373
お問い合わせフォーム
  • 定休日日曜・祝祭日
  • 営業時間月～金：８時〜19時
    土曜日：８時～18時
人気記事
カテゴリー
アーカイブ