Claude Dugat&La Gibryotte SEMINAR


お誘いいただき、お江戸はHIROOへ。









ルグラン・フィーユ・エ・フィス東京 東京都港区南麻布5丁目1-27
ワイン専門店 LEGRAND Filles&Fils depius 1880 広尾橋交差点
おしゃれ オシャレ セレブ VIP カフェ 高級 フランスの老舗ワイン屋
 CLAUDE DUGAT&LA GIBRYOTTE クロード・デュガ ラ ジブリヨット
ジュヴレシャンベルタンの最高峰 FRANCE BOURGOGNE フランス ブルゴーニュ Gevrey Chambertin Bourgogone Rouge  Gevrey Chambertin 1erCru 2020 2021 Charmes Chambertin Grand Cru シャルム・シャンベルタン グランクリュ
全国より30名のみの超小規模セミナー 特別 愛知から唯一選抜 富屋酒店
パーカーポイント100点の実力を持つ作り手 クロード・デュガ」ジュヴレ村で6世代に亘り家族経営でワイン生産する歴史あるドメーヌで、1977年から先代モーリスが自家元詰を始め、クロード・デュガの名の下で詰め始めたのは1991年からです
1993年のグリオット・シャンベルタン・グランクリュが作れるワインは、生産量
が極めて限られるため稀少価値が高く、カルト的人気を誇ります
現在は長男ベルトランが中心となり、父クロードと長女ジャンヌとともにワインを作っています 最も生産量の多いジュヴレ・シャンベルタンは、15区画の畑で採れたピノノワールをブレンドし、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールの全体像がダイナミックに感じられます 所有地と借地を合わせても6ヘクタールの自社畑には、平均樹齢70年、最も樹齢の古い葡萄で樹齢100年の古樹が育ちます どのキュヴェも樽熟成以外は同様で、低温マセラシオンや温度管理で行わない伝統的手法を取っています ジュヴレ・シャンベルタンは16ヶ月熟成(新樽率40%)プルミエ・クリュ以上は18ヶ月(新樽率100%)させています
デュガはテロワールを重んじ畑で仕事を重視するため、リュット・レゾネ方式の栽培手法を採用しています 土中に生息する生物の活発な活動が葡萄に栄養を与えるとの考えから、土を押さえつけず、化学肥料は一切使用しません ワインの品質は葡萄の育て方によって変わるため、葡萄に出来るだけストレスを与えず手作業で丁寧に葡萄を育てることで、ワインの味わいにまろやかさと繊細なフィネスが生まれます
デュガの持つワインが持つ力強さと卓越したストラクチャーは、植樹蜜度からきています 1ヘクタールあたり1万本程の植樹蜜度で、痩せた土壌から養分を得るために葡萄樹は地下深くまで根を張るため、土壌の石灰濃度が上がり、果実味が濃縮された粒の小さな実をつけます ピノ・ノワールが持つエレガンス、繊細なフィネス、力強いストラクチャーを兼ね備えた卓越したグラン・ヴァンに仕上がります

株式会社 富屋酒店 TOMIYA SAKETEN NAGOYA トミヤサケン
とみやさけてん 代表取締役 上田豊二 おたく マニア 高級飲食店専門取引
   愛知県名古屋市瑞穂区上坂町1-41-2 特約店 特約流通 地酒 ワイン 専門店
ライカM11 ズミルックス50 レンズ 堀田駅 熱田神宮駅 名古屋高速 堀田出口すぐ 牛巻交差点すぐ レトロ街並み 瓦屋根 きき酒師 焼酎アドバイザー
シャンパーニュシュバリエ クラッシックカー クラッシックバイク インテリア センス ファッション 
    音楽 ミュージック アート 80S マニア おたく 堀田駅 熱田神宮駅 名古屋高速 堀田出口すぐ 牛巻交差点すぐ レトロ街並み

ルグラン・フィーユ・エ・フィス東京 東京都港区南麻布5丁目1-27
ワイン専門店 LEGRAND Filles&Fils depius 1880 広尾橋交差点
おしゃれ オシャレ セレブ VIP カフェ 高級 フランスの老舗ワイン屋
 CLAUDE DUGAT&LA GIBRYOTTE クロード・デュガ ラ ジブリヨット
ジュヴレシャンベルタンの最高峰 FRANCE BOURGOGNE フランス ブルゴーニュ Gevrey Chambertin Bourgogone Rouge  Gevrey Chambertin 1erCru 2020 2021 Charmes Chambertin Grand Cru シャルム・シャンベルタン グランクリュ
全国より30名のみの超小規模セミナー 特別 愛知から唯一選抜 富屋酒店
パーカーポイント100点の実力を持つ作り手 クロード・デュガ」ジュヴレ村で6世代に亘り家族経営でワイン生産する歴史あるドメーヌで、1977年から先代モーリスが自家元詰を始め、クロード・デュガの名の下で詰め始めたのは1991年からです
1993年のグリオット・シャンベルタン・グランクリュが作れるワインは、生産量
が極めて限られるため稀少価値が高く、カルト的人気を誇ります
現在は長男ベルトランが中心となり、父クロードと長女ジャンヌとともにワインを作っています 最も生産量の多いジュヴレ・シャンベルタンは、15区画の畑で採れたピノノワールをブレンドし、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールの全体像がダイナミックに感じられます 所有地と借地を合わせても6ヘクタールの自社畑には、平均樹齢70年、最も樹齢の古い葡萄で樹齢100年の古樹が育ちます どのキュヴェも樽熟成以外は同様で、低温マセラシオンや温度管理で行わない伝統的手法を取っています ジュヴレ・シャンベルタンは16ヶ月熟成(新樽率40%)プルミエ・クリュ以上は18ヶ月(新樽率100%)させています
デュガはテロワールを重んじ畑で仕事を重視するため、リュット・レゾネ方式の栽培手法を採用しています 土中に生息する生物の活発な活動が葡萄に栄養を与えるとの考えから、土を押さえつけず、化学肥料は一切使用しません ワインの品質は葡萄の育て方によって変わるため、葡萄に出来るだけストレスを与えず手作業で丁寧に葡萄を育てることで、ワインの味わいにまろやかさと繊細なフィネスが生まれます
デュガの持つワインが持つ力強さと卓越したストラクチャーは、植樹蜜度からきています 1ヘクタールあたり1万本程の植樹蜜度で、痩せた土壌から養分を得るために葡萄樹は地下深くまで根を張るため、土壌の石灰濃度が上がり、果実味が濃縮された粒の小さな実をつけます ピノ・ノワールが持つエレガンス、繊細なフィネス、力強いストラクチャーを兼ね備えた卓越したグラン・ヴァンに仕上がります

株式会社 富屋酒店 TOMIYA SAKETEN NAGOYA トミヤサケン
とみやさけてん 代表取締役 上田豊二 おたく マニア 高級飲食店専門取引
   愛知県名古屋市瑞穂区上坂町1-41-2 特約店 特約流通 地酒 ワイン 専門店
ライカM11 ズミルックス50 レンズ 堀田駅 熱田神宮駅 名古屋高速 堀田出口すぐ 牛巻交差点すぐ レトロ街並み 瓦屋根 きき酒師 焼酎アドバイザー
シャンパーニュシュバリエ クラッシックカー クラッシックバイク インテリア センス ファッション 
    音楽 ミュージック アート 80S マニア おたく 堀田駅 熱田神宮駅 名古屋高速 堀田出口すぐ 牛巻交差点すぐ レトロ街並み












素敵なカフェレストランさんで行われた小規模セミナー。












ルグラン・フィーユ・エ・フィス東京 東京都港区南麻布5丁目1-27
ワイン専門店 LEGRAND Filles&Fils depius 1880 広尾橋交差点
おしゃれ オシャレ セレブ VIP カフェ 高級 フランスの老舗ワイン屋
 CLAUDE DUGAT&LA GIBRYOTTE クロード・デュガ ラ ジブリヨット
ジュヴレシャンベルタンの最高峰 FRANCE BOURGOGNE フランス ブルゴーニュ Gevrey Chambertin Bourgogone Rouge  Gevrey Chambertin 1erCru 2020 2021 Charmes Chambertin Grand Cru シャルム・シャンベルタン グランクリュ
全国より30名のみの超小規模セミナー 特別 愛知から唯一選抜 富屋酒店
パーカーポイント100点の実力を持つ作り手 クロード・デュガ」ジュヴレ村で6世代に亘り家族経営でワイン生産する歴史あるドメーヌで、1977年から先代モーリスが自家元詰を始め、クロード・デュガの名の下で詰め始めたのは1991年からです
1993年のグリオット・シャンベルタン・グランクリュが作れるワインは、生産量
が極めて限られるため稀少価値が高く、カルト的人気を誇ります
現在は長男ベルトランが中心となり、父クロードと長女ジャンヌとともにワインを作っています 最も生産量の多いジュヴレ・シャンベルタンは、15区画の畑で採れたピノノワールをブレンドし、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールの全体像がダイナミックに感じられます 所有地と借地を合わせても6ヘクタールの自社畑には、平均樹齢70年、最も樹齢の古い葡萄で樹齢100年の古樹が育ちます どのキュヴェも樽熟成以外は同様で、低温マセラシオンや温度管理で行わない伝統的手法を取っています ジュヴレ・シャンベルタンは16ヶ月熟成(新樽率40%)プルミエ・クリュ以上は18ヶ月(新樽率100%)させています
デュガはテロワールを重んじ畑で仕事を重視するため、リュット・レゾネ方式の栽培手法を採用しています 土中に生息する生物の活発な活動が葡萄に栄養を与えるとの考えから、土を押さえつけず、化学肥料は一切使用しません ワインの品質は葡萄の育て方によって変わるため、葡萄に出来るだけストレスを与えず手作業で丁寧に葡萄を育てることで、ワインの味わいにまろやかさと繊細なフィネスが生まれます
デュガの持つワインが持つ力強さと卓越したストラクチャーは、植樹蜜度からきています 1ヘクタールあたり1万本程の植樹蜜度で、痩せた土壌から養分を得るために葡萄樹は地下深くまで根を張るため、土壌の石灰濃度が上がり、果実味が濃縮された粒の小さな実をつけます ピノ・ノワールが持つエレガンス、繊細なフィネス、力強いストラクチャーを兼ね備えた卓越したグラン・ヴァンに仕上がります

株式会社 富屋酒店 TOMIYA SAKETEN NAGOYA トミヤサケン
とみやさけてん 代表取締役 上田豊二 おたく マニア 高級飲食店専門取引
   愛知県名古屋市瑞穂区上坂町1-41-2 特約店 特約流通 地酒 ワイン 専門店
ライカM11 ズミルックス50 レンズ 堀田駅 熱田神宮駅 名古屋高速 堀田出口すぐ 牛巻交差点すぐ レトロ街並み 瓦屋根 きき酒師 焼酎アドバイザー
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    音楽 ミュージック アート 80S マニア おたく 堀田駅 熱田神宮駅 名古屋高速 堀田出口すぐ 牛巻交差点すぐ レトロ街並み

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ジュヴレシャンベルタンの最高峰 FRANCE BOURGOGNE フランス ブルゴーニュ Gevrey Chambertin Bourgogone Rouge  Gevrey Chambertin 1erCru 2020 2021 Charmes Chambertin Grand Cru シャルム・シャンベルタン グランクリュ
全国より30名のみの超小規模セミナー 特別 愛知から唯一選抜 富屋酒店
パーカーポイント100点の実力を持つ作り手 クロード・デュガ」ジュヴレ村で6世代に亘り家族経営でワイン生産する歴史あるドメーヌで、1977年から先代モーリスが自家元詰を始め、クロード・デュガの名の下で詰め始めたのは1991年からです
1993年のグリオット・シャンベルタン・グランクリュが作れるワインは、生産量
が極めて限られるため稀少価値が高く、カルト的人気を誇ります
現在は長男ベルトランが中心となり、父クロードと長女ジャンヌとともにワインを作っています 最も生産量の多いジュヴレ・シャンベルタンは、15区画の畑で採れたピノノワールをブレンドし、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールの全体像がダイナミックに感じられます 所有地と借地を合わせても6ヘクタールの自社畑には、平均樹齢70年、最も樹齢の古い葡萄で樹齢100年の古樹が育ちます どのキュヴェも樽熟成以外は同様で、低温マセラシオンや温度管理で行わない伝統的手法を取っています ジュヴレ・シャンベルタンは16ヶ月熟成(新樽率40%)プルミエ・クリュ以上は18ヶ月(新樽率100%)させています
デュガはテロワールを重んじ畑で仕事を重視するため、リュット・レゾネ方式の栽培手法を採用しています 土中に生息する生物の活発な活動が葡萄に栄養を与えるとの考えから、土を押さえつけず、化学肥料は一切使用しません ワインの品質は葡萄の育て方によって変わるため、葡萄に出来るだけストレスを与えず手作業で丁寧に葡萄を育てることで、ワインの味わいにまろやかさと繊細なフィネスが生まれます
デュガの持つワインが持つ力強さと卓越したストラクチャーは、植樹蜜度からきています 1ヘクタールあたり1万本程の植樹蜜度で、痩せた土壌から養分を得るために葡萄樹は地下深くまで根を張るため、土壌の石灰濃度が上がり、果実味が濃縮された粒の小さな実をつけます ピノ・ノワールが持つエレガンス、繊細なフィネス、力強いストラクチャーを兼ね備えた卓越したグラン・ヴァンに仕上がります

株式会社 富屋酒店 TOMIYA SAKETEN NAGOYA トミヤサケン
とみやさけてん 代表取締役 上田豊二 おたく マニア 高級飲食店専門取引
   愛知県名古屋市瑞穂区上坂町1-41-2 特約店 特約流通 地酒 ワイン 専門店
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デュガの最新ヴィンテージ2021とジブリヨットの2020ヴィンテージのテイスティング。








ベルトランさんとジャンヌさんからの<生>のお話。そして希少な作品の味わい。超絶学びのトキ。










ルグラン・フィーユ・エ・フィス東京 東京都港区南麻布5丁目1-27
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ジュヴレシャンベルタンの最高峰 FRANCE BOURGOGNE フランス ブルゴーニュ Gevrey Chambertin Bourgogone Rouge  Gevrey Chambertin 1erCru 2020 2021 Charmes Chambertin Grand Cru シャルム・シャンベルタン グランクリュ
全国より30名のみの超小規模セミナー 特別 愛知から唯一選抜 富屋酒店
パーカーポイント100点の実力を持つ作り手 クロード・デュガ」ジュヴレ村で6世代に亘り家族経営でワイン生産する歴史あるドメーヌで、1977年から先代モーリスが自家元詰を始め、クロード・デュガの名の下で詰め始めたのは1991年からです
1993年のグリオット・シャンベルタン・グランクリュが作れるワインは、生産量
が極めて限られるため稀少価値が高く、カルト的人気を誇ります
現在は長男ベルトランが中心となり、父クロードと長女ジャンヌとともにワインを作っています 最も生産量の多いジュヴレ・シャンベルタンは、15区画の畑で採れたピノノワールをブレンドし、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールの全体像がダイナミックに感じられます 所有地と借地を合わせても6ヘクタールの自社畑には、平均樹齢70年、最も樹齢の古い葡萄で樹齢100年の古樹が育ちます どのキュヴェも樽熟成以外は同様で、低温マセラシオンや温度管理で行わない伝統的手法を取っています ジュヴレ・シャンベルタンは16ヶ月熟成(新樽率40%)プルミエ・クリュ以上は18ヶ月(新樽率100%)させています
デュガはテロワールを重んじ畑で仕事を重視するため、リュット・レゾネ方式の栽培手法を採用しています 土中に生息する生物の活発な活動が葡萄に栄養を与えるとの考えから、土を押さえつけず、化学肥料は一切使用しません ワインの品質は葡萄の育て方によって変わるため、葡萄に出来るだけストレスを与えず手作業で丁寧に葡萄を育てることで、ワインの味わいにまろやかさと繊細なフィネスが生まれます
デュガの持つワインが持つ力強さと卓越したストラクチャーは、植樹蜜度からきています 1ヘクタールあたり1万本程の植樹蜜度で、痩せた土壌から養分を得るために葡萄樹は地下深くまで根を張るため、土壌の石灰濃度が上がり、果実味が濃縮された粒の小さな実をつけます ピノ・ノワールが持つエレガンス、繊細なフィネス、力強いストラクチャーを兼ね備えた卓越したグラン・ヴァンに仕上がります

株式会社 富屋酒店 TOMIYA SAKETEN NAGOYA トミヤサケン
とみやさけてん 代表取締役 上田豊二 おたく マニア 高級飲食店専門取引
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