• ホーム
  • ワイン
  • CHAMPAGNE EMMANUEL BROCHET( シャンパーニュ　エマニュエル・ブロシェ）LES HAUT MEUNIERS 2015（レ・オー・ムニエ　2015ヴェンテージ）【SOLD OUT】

CHAMPAGNE EMMANUEL BROCHET( シャンパーニュ　エマニュエル・ブロシェ）LES HAUT MEUNIERS 2015（レ・オー・ムニエ　2015ヴェンテージ）【SOLD OUT】

ワイン,シャンパーニュ,CAMPAGNE EMMANUEL BROCHET（シャンパーニュ エマニュエル・ブロシェ）


CHAMPAGNE EMMANUEL BROCHET( シャンパーニュ　エマニュエル・ブロシェ）LES HAUT MEUNIERS 2015（レ・オー・ムニエ　2015ヴェンテージ）












エマニュエル・ブロシェについて モン・ブノワ地区に多い、泥を豊富に含む粘土石灰質の2.5haの畑を1997年に家族から譲り受け、現当主エマニュエル・ブロシェが自社瓶詰めを開始。往時は慣行農法だったが、徐々にビオロジックに移行し、2011年に認証を取得。現在、一部の区画でビオディナミも行う。シャルドネ100％の「エクストラ・ブリュット　オー・シャルドネ　ミレジメ」、ピノ・ムニエ100％の「エクストラ・ブリュット　レ・オー・ムニエ」は共に1962年植樹の古木から。全てのキュヴェは一次発酵を野生酵母のみで行い、11ヶ月間澱と共に、228Lまたは600L樽で熟成。二次発酵はシャンパーニュ酵母「クォーツ」を用いるが、2014年ヴィンテージからは自社畑から選別・培養した独自の酵母での二次発酵も成功させ、成果が注目される。ノンドセ以外のキュヴェも、ドザージュは通常２～４g／Lに抑制し、官能的なミネラル感と、陰影ある余韻を立体的に表現する。 モンターニュ・ド・ランスについて シャンパーニュの中心都市ランスの、主に南側の丘陵地帯に広がるエリア。「モンターニュ」は山の意味だが、最も標高の高い場所でも海抜300m以下。土壌は白亜の石灰質土壌、およびマグネシウム豊富な褐色石灰岩が中心。シャンパーニュ地方で最も多い、９つのグラン・クリュ格の村を擁し、なかでもアンボネイとブジィは南向き斜面が中心で、豊満なピノ・ノワールの産地とされる。一方、ヴェルズネイ、ヴェルジー、マイイ・シャンパーニュなどのグラン・クリュは北向き斜面も多く、酸が多く洗練されたピノ・ノワールを生むとされる。いずれの斜面も、起伏は基本的にはなだらかで、平地に近い土地も多い。プルミエ・クリュも22地区を擁する。 シャンパーニュについて パリの北東約150km、北緯49～50度で、近年のイギリスなどの例外的な地域を除くブドウ栽培の北限とされる寒冷な地方。年間平均気温約10.5℃。約32,900haにおよぶAOC圏は319の村、240,000の区画にまたがり、栽培農家は約19,000軒。自社瓶詰め生産者も約2,000に達するが、全生産量の約３／４は、モエ・エ・シャンドンなど大手階の泥灰岩、石灰岩が中心となる。1600年代末までは非発泡ワインの産地で、現在の瓶内二次発酵、およびデゴルジュマンを経る通称“シャンパン方式”での製法を発見・定着させたのは19世紀、ヴーヴ・クリコの功績である。よく俗説に出るドン・ペリニオンは、実際は存命時の17世紀には邪魔ものとされた泡を、いかに抑制するかに腐心したとされている。またこの地は、寒冷地ながら、ブルゴーニュよりさらに多い10.4t/haもの法定上限収量が認められている。　正規輸入元　ラシーヌ　唯一無二　名古屋特約店　 限定流通　レア　希少　プレミアム　レコルタンマニピュラン　RM　小規模生産者 株式会社富屋酒店　TOMIYA　SAKETEN　NAGOYA カブシキガイシャトミヤサケテン　とみやさけてん　堀田駅　熱田神宮駅 名古屋高速　堀田出口すぐ　牛巻交差点すぐ　レトロ街並み　瓦屋根 愛知県名古屋市瑞穂区上坂町1-41-2　特約店　特約流通　地酒　ワイン 専門店　代表取締役社長　上田豊二　シャンパーニュシュヴァリエ　 利き酒師　焼酎アドバイザー　資格取得　おたく　マニア　ライカ M11　ズミルックス50　レンズ　 CHAMPAGNE EMMANUEL BROCHET( シャンパーニュ　エマニュエル・ブロシェ）LES HAUT MEUNIERS 2015（レ・オー・ムニエ　2015ヴェンテージ）














お問い合わせください。
（本日21日はお休みとなります。メールにてお問い合わせください。）








【SOLD OUT】完売しました。ありがとうございました。






（株）富屋酒店

名古屋市瑞穂区上坂町１－４１－２

TEL：０５２・８８１・０９５７

MAIL：info@tomiya-saketen.com

関連記事

CAMPAGNE EMMANUEL BROCHET（エマニュエル・ブロシェ）Extra Brut　Rosé de Saignée（エクストラ・ブリュット　ロゼ・ド・セニエ）
CAMPAGNE EMMANUEL BROCHET（エマニュエル・ブロシェ）Extra Brut　Rosé de Saignée（エクストラ・ブリュット　ロゼ・ド・セニエ）
CAMPAGNE EMMANUEL BROCHET（エマニュエル・ブロシェ）1erCru　Le Mont Benoit　2018（プルミエ・クリュ　ル・モン・ブノワ　2018ヴィンテージ）
CAMPAGNE EMMANUEL BROCHET（エマニュエル・ブロシェ）1erCru　Le Mont Benoit　2018（プルミエ・クリュ　ル・モン・ブノワ　2018ヴィンテージ）
CAMPAGNE EMMANUEL BROCHET（エマニュエル・ブロシェ）Extra Brut　Rosé de Saignée（エクストラ・ブリュット　ロゼ・ド・セニエ）【SOLD OUT】
CAMPAGNE EMMANUEL BROCHET（エマニュエル・ブロシェ）Extra Brut　Rosé de Saignée（エクストラ・ブリュット　ロゼ・ド・セニエ）【SOLD OUT】
CAMPAGNE EMMANUEL BROCHET（エマニュエル・ブロシェ）1erCru　Le Mont Benoit　2018（プルミエ・クリュ　ル・モン・ブノワ　2018ヴィンテージ）【SOLD OUT】
CAMPAGNE EMMANUEL BROCHET（エマニュエル・ブロシェ）1erCru　Le Mont Benoit　2018（プルミエ・クリュ　ル・モン・ブノワ　2018ヴィンテージ）【SOLD OUT】

商品についてのお問い合わせ

商品についてのお問い合わせは電話、FAX、もしくは、お問い合わせフォームてお受けいたします。
なお、商品によっては数量限定、または品切中のものもございます。
あらかじめご了承ください。

  • 電話052-881-0957
  • FAX052-882-2373
お問い合わせフォーム
  • 定休日日曜・祝祭日
  • 営業時間月～金：８時〜19時
    土曜日：８時～18時
人気記事
カテゴリー
アーカイブ