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大井川の大自然が生み出す どこまでも澄んだ美しさ 永遠と味わえる品格のジュンギン 「喜久醉 KIKUYOI 純米吟醸 JUNMAIGINJO」





静岡  藤枝の青島酒造さんより




「喜久醉 KIKUYOI    純米吟醸」が入荷中です


















青島酒造 あおしましゅぞう アオシマシュゾウAOSHIMASHYUZOU
静岡県藤枝市上青島二四六番地 藤枝産山田錦 青島傳三郎 
   神 アル添の神 静岡酵母 静岡の料理に最適 繊細 緻密 唯一無ニ
   原点 不変 指標 大井川 伏流水 手洗い チーム青島 特別純米
   純米吟醸 純米大吟醸 特別純米 普通酒 定番を大切にする ぬる燗絶品
   静岡の食材とのマッチング 出汁文化 シラス 白焼き わかめ 酢の物
(株)富屋酒店 かぶしきがいしゃ とみやさけてん カブシキガイシャ トミヤサケテン TOMIYA SAKETEN  愛知県名古屋市瑞穂区上坂町1-41-2 地酒屋 豊盃 HOUHAI ほうはい ホーハイ 三浦酒造  MIURASHUZO日高見 ひたかみ ヒタカミ HITAKAMI  平孝酒造 HIRAKOSHUZO 天の戸 アマノト あまのと AMANOTO 浅舞酒造 ASAMAISHUZO 飛露喜 HIROKISHUZOHONTEN 廣木酒造本店 HIROK 大那 DAINA ダイナ だいな 菊の里酒造 KIKUNOSATOSHUZO 旭興 KYOKUKO きょくこう キョクコウ 渡邉酒造 WATANABESHUZO 仙禽 SENKIN せんきん センキン(株)せんきん SENKIN鶴齢 カクレイ かくれい KAKUREI 青木酒造 AOKISHUZO謙信 ケンシン けんしん KENSHIN池田屋酒造 IKEDAYASHUZO 白岳仙 HAKUGAKUSEN ハクガクセン はくがくせん 安本酒造 YASUMOTOSHUZO 群馬泉 グンマイズミ ぐんまいずみ 島岡酒造 SHIMAOKASHUZO  喜久醉 きくよい キクヨイKIKUYOI 青島酒造 AOSHIMASHUZO 長珍 ちょうちん チョウチン長珍酒造CHOCHINSHUZO みねたからみりん 峯寳 味醂 一子相伝 ミネタカラ いっしそうでん イッシソウデン 小笠原味醂 OGASAWARA MIRIN

瀧自慢 たきじまん タキジマン 瀧自慢酒造 TAKIZIMANSHUZO 田光 TABIKA 早川酒造  HAYAKAWASHUZO 作 ZAKU ざく ザク 清水清三郎商店 SHIMIZUSEIZABUROSHOTEN  篠峯 櫛羅 しのみね シノミネ くじら クジラ 千代酒造 CHIYOSHUZO 雑賀 さいか サイカ 九重雑賀  KOKONOESAIKA 紀土 鶴梅 無量山 きっど キッド KID  ツルウメ つるうめ TURUUME ムリョウザン むりょうざん MURYOZAN 平和酒造 HEIWASHUZO 蒼空 そうくう ソウクウ SÔKÛ 藤岡酒造 HUJIOKASHUZO  宝剣 HOUKEN  宝剣酒造 ほうけんしゅぞう ホウケンシュゾウ HOKENSHUZO 清酒竹鶴 小笹屋竹鶴 せいしゅたけつる セイシュタケツル おささやたけつる オササヤタケツル 竹鶴酒造 TAKETURUSHUZO
石鎚 いしづち イシヅチ 石鎚酒造 ISHIDUCHISHUZO 土佐しらぎく とさしらぎく トサシラギク 仙頭酒造場 せんとうしゅぞうじょう SENDOSHUZOZYO アルガブランカ ARUGABURANKA勝沼醸造 KATUNUMAJÔZÔ ドメーヌソガ ソガ・ペール・エ・フィス SOGA PELE ET FIS オブセワイナリー OBUSEWINERY ドメーヌタカヒコ DOMAINE TAKAHIKO クリサワブラン KURISAWA BLANC ナカザワワイナリー NAKAZAWA WINERY さつま寿 SATUMA KOTOBUKI  尾込商店 OGOME SHOTEN  蔵の師魂 KURANOSHIKON  小正醸造 KOMASA JÔZÔ 天狗櫻 TENGUSAKURA  白石酒蔵 SHIRAISHISHUZO  しま千両 SHIMASENRYO 高崎酒蔵  TAKASAKISHUZO  杜氏潤平 TOJIJUNPEI  小玉醸造  KODAMAJOZO  赤鹿毛 青鹿毛  AKAKAGE   AOKAGE 柳田酒蔵  YANAGIDASHUZO 舞香 MAIKA 泰明 TAIMEI 藤居醸造 HUZIIJÔZÔ 池の露 特酎天草 IKENOTUYU  TOKUCHU  AMAKUSA 壱乃醸 飛乃流 朝日 ICHINOJO  HINORYU ASAHI 朝日酒造 ASAHISHUZO 龍宮 RYUGU 富田酒造場 TOMITASHUZOJO 鳥飼 TORIKAI 鳥飼酒造 TORIKAISHUZO 極楽 GOIKURAKU 林酒造場 HAYASHISHUZOJO 屋久の島大自然林 酔麦香 YAKUNOSHIMA DAISHIZENRIN SUIBASKUKA 本坊酒造 HONBOSHUZO
金峰 金峰荒蘆過  KINPO KINPOARAROKA 宇都酒造 UTOSHUZO 北谷長老 CHYATANCHÔRÔ 北谷酒造 CHYATANSHUZO 山原くいな YAMBARUKUINA やんばる酒造 YAMBARUSHUZO 2024年春オープン予定 いいねタウン瑞穂 iiNE マルシェ内 グランクレア瑞穂 いいねタウン瑞穂  愛知県名古屋市瑞穂区宝田町四丁目2番、3番2 春敲町三丁目23番1(地番) 魚太郎 UOTARO MIZUHO うおたろう ウオタロウ なごやみずほてん ナゴヤミズホテン  名古屋瑞穂店  車で1分 徒歩5分 丸明 瑞穂店  MARUAKI MIZUHO マルアキ ミズホテン まるあき みずほてん  徒歩10分 車3分 焼肉 美奈登  ヤキニクミナト やきにくみなと YAKINIKU MINATO 車で2分 徒歩10分  どての品川 DOTENO SHINAGAWA ドテノシナガワ どてのしながわ 車で30秒 徒歩1分昇福亭 SHOHUKUTEI しょうふくてい ショウフクテイ 街中華 マニア 大盛り 個性派  車で5分 徒歩15分  名店 近くにたくさんあり 堀田バンザイ 牛巻バンザイ 名古屋のへそ
「ふる里の米で本物の地酒を造りたい」・・・これは酒造家にとってかけがえのない夢です
この酒は一人の熱い心を持つ農業青年との出会いから誕生しました

藤枝市青南町の松下明弘さんが「自分の田んぼで酒造米を作らせてほしい」と蔵を訪ねて来たのは平成八年春
彼の米作りは 田おこしせず 化学肥料を使わず 自家製の発酵肥料で土を肥し 大地に根をしっかり根付かせるというものです
化学肥料の代わりにセリ ヨモギ ドクダミ 等の野草の抽出液も使用します 
彼はこの農法で栽培が難しいといわれている酒造好適米 山田錦を見事に作り上げました

田んぼにはこの地で数十年来お目にかかれなかった「豊年えび」が回帰し これを餌にする蛙や水生昆虫が集まり 
さらにこれらを餌にする様々な鳥が飛来しました 自然本来の生態系が蘇ったのです
私たちも一緒に田んぼに入り 苗を植え 毎日雑草取りをし 収穫の喜びをわかち合いました
山田錦という米の特性も 自然農法の難しさもその価値も 田んぼでじっくり学びました
この体験を通じ 私たちは「酒造りとは仕込みの冬だけでなく 種籾を選ぶ春から稲刈りの秋までを含め
ふる里の四季とともに醸していくものだ」と実感しました

「喜久醉」一筋に四十年間杜氏を務めた富山初雄は 酒米・松下米の真価を仕込みの現場で最初に見出しました
松下米は高精白してもヒビ割れず 洗米をしても胴割れせず 良い蒸米となり 理想的なツキハゼ麹が出来たのです
平成十六年の秋から杜氏を引き継いだ青島傳三郎も この米の性格を肌で感じ 格別な思いで酒造りに取り組みました
秋上がりするといわれる山田錦の酒の実力を確かめようと 熟成には低温でじっくり時間をかけました
そして充分に手応えのある純米吟醸に仕上がりました
この結果を通じ 私たちは「酒造りは米作りから」という思いを改めて胸に刻みました

飲む人を感動させる酒とは 感動を知っている者が造った酒だと思います
若い稲作農家の真摯な姿勢に感動し 彼が育てた稲に宿った米の力を受け継ぎ
「感動を伝えることのできる酒」を目指して造りました
ふる里の 自然と人の滋愛に満ちた米
そこから生まれた本物の地酒
この一杯を心ゆくまでお楽しみください


青島酒造 あおしましゅぞう アオシマシュゾウAOSHIMASHYUZOU
静岡県藤枝市上青島二四六番地 藤枝産山田錦 青島傳三郎 
   神 アル添の神 静岡酵母 静岡の料理に最適 繊細 緻密 唯一無ニ
   原点 不変 指標 大井川 伏流水 手洗い チーム青島 特別純米
   純米吟醸 純米大吟醸 特別純米 普通酒 定番を大切にする ぬる燗絶品
   静岡の食材とのマッチング 出汁文化 シラス 白焼き わかめ 酢の物
(株)富屋酒店 かぶしきがいしゃ とみやさけてん カブシキガイシャ トミヤサケテン TOMIYA SAKETEN  愛知県名古屋市瑞穂区上坂町1-41-2 地酒屋 豊盃 HOUHAI ほうはい ホーハイ 三浦酒造  MIURASHUZO日高見 ひたかみ ヒタカミ HITAKAMI  平孝酒造 HIRAKOSHUZO 天の戸 アマノト あまのと AMANOTO 浅舞酒造 ASAMAISHUZO 飛露喜 HIROKISHUZOHONTEN 廣木酒造本店 HIROK 大那 DAINA ダイナ だいな 菊の里酒造 KIKUNOSATOSHUZO 旭興 KYOKUKO きょくこう キョクコウ 渡邉酒造 WATANABESHUZO 仙禽 SENKIN せんきん センキン(株)せんきん SENKIN鶴齢 カクレイ かくれい KAKUREI 青木酒造 AOKISHUZO謙信 ケンシン けんしん KENSHIN池田屋酒造 IKEDAYASHUZO 白岳仙 HAKUGAKUSEN ハクガクセン はくがくせん 安本酒造 YASUMOTOSHUZO 群馬泉 グンマイズミ ぐんまいずみ 島岡酒造 SHIMAOKASHUZO  喜久醉 きくよい キクヨイKIKUYOI 青島酒造 AOSHIMASHUZO 長珍 ちょうちん チョウチン長珍酒造CHOCHINSHUZO みねたからみりん 峯寳 味醂 一子相伝 ミネタカラ いっしそうでん イッシソウデン 小笠原味醂 OGASAWARA MIRIN

瀧自慢 たきじまん タキジマン 瀧自慢酒造 TAKIZIMANSHUZO 田光 TABIKA 早川酒造  HAYAKAWASHUZO 作 ZAKU ざく ザク 清水清三郎商店 SHIMIZUSEIZABUROSHOTEN  篠峯 櫛羅 しのみね シノミネ くじら クジラ 千代酒造 CHIYOSHUZO 雑賀 さいか サイカ 九重雑賀  KOKONOESAIKA 紀土 鶴梅 無量山 きっど キッド KID  ツルウメ つるうめ TURUUME ムリョウザン むりょうざん MURYOZAN 平和酒造 HEIWASHUZO 蒼空 そうくう ソウクウ SÔKÛ 藤岡酒造 HUJIOKASHUZO  宝剣 HOUKEN  宝剣酒造 ほうけんしゅぞう ホウケンシュゾウ HOKENSHUZO 清酒竹鶴 小笹屋竹鶴 せいしゅたけつる セイシュタケツル おささやたけつる オササヤタケツル 竹鶴酒造 TAKETURUSHUZO
石鎚 いしづち イシヅチ 石鎚酒造 ISHIDUCHISHUZO 土佐しらぎく とさしらぎく トサシラギク 仙頭酒造場 せんとうしゅぞうじょう SENDOSHUZOZYO アルガブランカ ARUGABURANKA勝沼醸造 KATUNUMAJÔZÔ ドメーヌソガ ソガ・ペール・エ・フィス SOGA PELE ET FIS オブセワイナリー OBUSEWINERY ドメーヌタカヒコ DOMAINE TAKAHIKO クリサワブラン KURISAWA BLANC ナカザワワイナリー NAKAZAWA WINERY さつま寿 SATUMA KOTOBUKI  尾込商店 OGOME SHOTEN  蔵の師魂 KURANOSHIKON  小正醸造 KOMASA JÔZÔ 天狗櫻 TENGUSAKURA  白石酒蔵 SHIRAISHISHUZO  しま千両 SHIMASENRYO 高崎酒蔵  TAKASAKISHUZO  杜氏潤平 TOJIJUNPEI  小玉醸造  KODAMAJOZO  赤鹿毛 青鹿毛  AKAKAGE   AOKAGE 柳田酒蔵  YANAGIDASHUZO 舞香 MAIKA 泰明 TAIMEI 藤居醸造 HUZIIJÔZÔ 池の露 特酎天草 IKENOTUYU  TOKUCHU  AMAKUSA 壱乃醸 飛乃流 朝日 ICHINOJO  HINORYU ASAHI 朝日酒造 ASAHISHUZO 龍宮 RYUGU 富田酒造場 TOMITASHUZOJO 鳥飼 TORIKAI 鳥飼酒造 TORIKAISHUZO 極楽 GOIKURAKU 林酒造場 HAYASHISHUZOJO 屋久の島大自然林 酔麦香 YAKUNOSHIMA DAISHIZENRIN SUIBASKUKA 本坊酒造 HONBOSHUZO
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この酒は一人の熱い心を持つ農業青年との出会いから誕生しました

藤枝市青南町の松下明弘さんが「自分の田んぼで酒造米を作らせてほしい」と蔵を訪ねて来たのは平成八年春
彼の米作りは 田おこしせず 化学肥料を使わず 自家製の発酵肥料で土を肥し 大地に根をしっかり根付かせるというものです
化学肥料の代わりにセリ ヨモギ ドクダミ 等の野草の抽出液も使用します 
彼はこの農法で栽培が難しいといわれている酒造好適米 山田錦を見事に作り上げました

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松下米は高精白してもヒビ割れず 洗米をしても胴割れせず 良い蒸米となり 理想的なツキハゼ麹が出来たのです
平成十六年の秋から杜氏を引き継いだ青島傳三郎も この米の性格を肌で感じ 格別な思いで酒造りに取り組みました
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この結果を通じ 私たちは「酒造りは米作りから」という思いを改めて胸に刻みました

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静岡県藤枝市上青島二四六番地 藤枝産山田錦 青島傳三郎 
   神 アル添の神 静岡酵母 静岡の料理に最適 繊細 緻密 唯一無ニ
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   純米吟醸 純米大吟醸 特別純米 普通酒 定番を大切にする ぬる燗絶品
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瀧自慢 たきじまん タキジマン 瀧自慢酒造 TAKIZIMANSHUZO 田光 TABIKA 早川酒造  HAYAKAWASHUZO 作 ZAKU ざく ザク 清水清三郎商店 SHIMIZUSEIZABUROSHOTEN  篠峯 櫛羅 しのみね シノミネ くじら クジラ 千代酒造 CHIYOSHUZO 雑賀 さいか サイカ 九重雑賀  KOKONOESAIKA 紀土 鶴梅 無量山 きっど キッド KID  ツルウメ つるうめ TURUUME ムリョウザン むりょうざん MURYOZAN 平和酒造 HEIWASHUZO 蒼空 そうくう ソウクウ SÔKÛ 藤岡酒造 HUJIOKASHUZO  宝剣 HOUKEN  宝剣酒造 ほうけんしゅぞう ホウケンシュゾウ HOKENSHUZO 清酒竹鶴 小笹屋竹鶴 せいしゅたけつる セイシュタケツル おささやたけつる オササヤタケツル 竹鶴酒造 TAKETURUSHUZO
石鎚 いしづち イシヅチ 石鎚酒造 ISHIDUCHISHUZO 土佐しらぎく とさしらぎく トサシラギク 仙頭酒造場 せんとうしゅぞうじょう SENDOSHUZOZYO アルガブランカ ARUGABURANKA勝沼醸造 KATUNUMAJÔZÔ ドメーヌソガ ソガ・ペール・エ・フィス SOGA PELE ET FIS オブセワイナリー OBUSEWINERY ドメーヌタカヒコ DOMAINE TAKAHIKO クリサワブラン KURISAWA BLANC ナカザワワイナリー NAKAZAWA WINERY さつま寿 SATUMA KOTOBUKI  尾込商店 OGOME SHOTEN  蔵の師魂 KURANOSHIKON  小正醸造 KOMASA JÔZÔ 天狗櫻 TENGUSAKURA  白石酒蔵 SHIRAISHISHUZO  しま千両 SHIMASENRYO 高崎酒蔵  TAKASAKISHUZO  杜氏潤平 TOJIJUNPEI  小玉醸造  KODAMAJOZO  赤鹿毛 青鹿毛  AKAKAGE   AOKAGE 柳田酒蔵  YANAGIDASHUZO 舞香 MAIKA 泰明 TAIMEI 藤居醸造 HUZIIJÔZÔ 池の露 特酎天草 IKENOTUYU  TOKUCHU  AMAKUSA 壱乃醸 飛乃流 朝日 ICHINOJO  HINORYU ASAHI 朝日酒造 ASAHISHUZO 龍宮 RYUGU 富田酒造場 TOMITASHUZOJO 鳥飼 TORIKAI 鳥飼酒造 TORIKAISHUZO 極楽 GOIKURAKU 林酒造場 HAYASHISHUZOJO 屋久の島大自然林 酔麦香 YAKUNOSHIMA DAISHIZENRIN SUIBASKUKA 本坊酒造 HONBOSHUZO
金峰 金峰荒蘆過  KINPO KINPOARAROKA 宇都酒造 UTOSHUZO 北谷長老 CHYATANCHÔRÔ 北谷酒造 CHYATANSHUZO 山原くいな YAMBARUKUINA やんばる酒造 YAMBARUSHUZO 2024年春オープン予定 いいねタウン瑞穂 iiNE マルシェ内 グランクレア瑞穂 いいねタウン瑞穂  愛知県名古屋市瑞穂区宝田町四丁目2番、3番2 春敲町三丁目23番1(地番) 魚太郎 UOTARO MIZUHO うおたろう ウオタロウ なごやみずほてん ナゴヤミズホテン  名古屋瑞穂店  車で1分 徒歩5分 丸明 瑞穂店  MARUAKI MIZUHO マルアキ ミズホテン まるあき みずほてん  徒歩10分 車3分 焼肉 美奈登  ヤキニクミナト やきにくみなと YAKINIKU MINATO 車で2分 徒歩10分  どての品川 DOTENO SHINAGAWA ドテノシナガワ どてのしながわ 車で30秒 徒歩1分昇福亭 SHOHUKUTEI しょうふくてい ショウフクテイ 街中華 マニア 大盛り 個性派  車で5分 徒歩15分  名店 近くにたくさんあり 堀田バンザイ 牛巻バンザイ 名古屋のへそ
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この酒は一人の熱い心を持つ農業青年との出会いから誕生しました

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田んぼにはこの地で数十年来お目にかかれなかった「豊年えび」が回帰し これを餌にする蛙や水生昆虫が集まり 
さらにこれらを餌にする様々な鳥が飛来しました 自然本来の生態系が蘇ったのです
私たちも一緒に田んぼに入り 苗を植え 毎日雑草取りをし 収穫の喜びをわかち合いました
山田錦という米の特性も 自然農法の難しさもその価値も 田んぼでじっくり学びました
この体験を通じ 私たちは「酒造りとは仕込みの冬だけでなく 種籾を選ぶ春から稲刈りの秋までを含め
ふる里の四季とともに醸していくものだ」と実感しました

「喜久醉」一筋に四十年間杜氏を務めた富山初雄は 酒米・松下米の真価を仕込みの現場で最初に見出しました
松下米は高精白してもヒビ割れず 洗米をしても胴割れせず 良い蒸米となり 理想的なツキハゼ麹が出来たのです
平成十六年の秋から杜氏を引き継いだ青島傳三郎も この米の性格を肌で感じ 格別な思いで酒造りに取り組みました
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そして充分に手応えのある純米吟醸に仕上がりました
この結果を通じ 私たちは「酒造りは米作りから」という思いを改めて胸に刻みました

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若い稲作農家の真摯な姿勢に感動し 彼が育てた稲に宿った米の力を受け継ぎ
「感動を伝えることのできる酒」を目指して造りました
ふる里の 自然と人の滋愛に満ちた米
そこから生まれた本物の地酒
この一杯を心ゆくまでお楽しみください

透明感と澄んだ味わいの極み   美しき化粧箱入り













酒米の王道  山田錦を全量使用し50%精米  静岡酵母を使用










美しく澄んだその味わい  瑞々しい  まさに大井川の伏流水の透明感そのもの










青島傳三郎の凛とした哲学が伝わる最強の美しさ











よく冷やして  その温度変化をお楽しみください










ウナギの白焼き  しめ鯖   秋刀魚    山葵を添えたお料理全般  浜名湖産小ぶりのシラス最強










素敵な素敵なジュンギンですよ




















青島酒造 あおしましゅぞう アオシマシュゾウAOSHIMASHYUZOU
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   神 アル添の神 静岡酵母 静岡の料理に最適 繊細 緻密 唯一無ニ
   原点 不変 指標 大井川 伏流水 手洗い チーム青島 特別純米
   純米吟醸 純米大吟醸 特別純米 普通酒 定番を大切にする ぬる燗絶品
   静岡の食材とのマッチング 出汁文化 シラス 白焼き わかめ 酢の物
(株)富屋酒店 かぶしきがいしゃ とみやさけてん カブシキガイシャ トミヤサケテン TOMIYA SAKETEN  愛知県名古屋市瑞穂区上坂町1-41-2 地酒屋 豊盃 HOUHAI ほうはい ホーハイ 三浦酒造  MIURASHUZO日高見 ひたかみ ヒタカミ HITAKAMI  平孝酒造 HIRAKOSHUZO 天の戸 アマノト あまのと AMANOTO 浅舞酒造 ASAMAISHUZO 飛露喜 HIROKISHUZOHONTEN 廣木酒造本店 HIROK 大那 DAINA ダイナ だいな 菊の里酒造 KIKUNOSATOSHUZO 旭興 KYOKUKO きょくこう キョクコウ 渡邉酒造 WATANABESHUZO 仙禽 SENKIN せんきん センキン(株)せんきん SENKIN鶴齢 カクレイ かくれい KAKUREI 青木酒造 AOKISHUZO謙信 ケンシン けんしん KENSHIN池田屋酒造 IKEDAYASHUZO 白岳仙 HAKUGAKUSEN ハクガクセン はくがくせん 安本酒造 YASUMOTOSHUZO 群馬泉 グンマイズミ ぐんまいずみ 島岡酒造 SHIMAOKASHUZO  喜久醉 きくよい キクヨイKIKUYOI 青島酒造 AOSHIMASHUZO 長珍 ちょうちん チョウチン長珍酒造CHOCHINSHUZO みねたからみりん 峯寳 味醂 一子相伝 ミネタカラ いっしそうでん イッシソウデン 小笠原味醂 OGASAWARA MIRIN

瀧自慢 たきじまん タキジマン 瀧自慢酒造 TAKIZIMANSHUZO 田光 TABIKA 早川酒造  HAYAKAWASHUZO 作 ZAKU ざく ザク 清水清三郎商店 SHIMIZUSEIZABUROSHOTEN  篠峯 櫛羅 しのみね シノミネ くじら クジラ 千代酒造 CHIYOSHUZO 雑賀 さいか サイカ 九重雑賀  KOKONOESAIKA 紀土 鶴梅 無量山 きっど キッド KID  ツルウメ つるうめ TURUUME ムリョウザン むりょうざん MURYOZAN 平和酒造 HEIWASHUZO 蒼空 そうくう ソウクウ SÔKÛ 藤岡酒造 HUJIOKASHUZO  宝剣 HOUKEN  宝剣酒造 ほうけんしゅぞう ホウケンシュゾウ HOKENSHUZO 清酒竹鶴 小笹屋竹鶴 せいしゅたけつる セイシュタケツル おささやたけつる オササヤタケツル 竹鶴酒造 TAKETURUSHUZO
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金峰 金峰荒蘆過  KINPO KINPOARAROKA 宇都酒造 UTOSHUZO 北谷長老 CHYATANCHÔRÔ 北谷酒造 CHYATANSHUZO 山原くいな YAMBARUKUINA やんばる酒造 YAMBARUSHUZO 2024年春オープン予定 いいねタウン瑞穂 iiNE マルシェ内 グランクレア瑞穂 いいねタウン瑞穂  愛知県名古屋市瑞穂区宝田町四丁目2番、3番2 春敲町三丁目23番1(地番) 魚太郎 UOTARO MIZUHO うおたろう ウオタロウ なごやみずほてん ナゴヤミズホテン  名古屋瑞穂店  車で1分 徒歩5分 丸明 瑞穂店  MARUAKI MIZUHO マルアキ ミズホテン まるあき みずほてん  徒歩10分 車3分 焼肉 美奈登  ヤキニクミナト やきにくみなと YAKINIKU MINATO 車で2分 徒歩10分  どての品川 DOTENO SHINAGAWA ドテノシナガワ どてのしながわ 車で30秒 徒歩1分昇福亭 SHOHUKUTEI しょうふくてい ショウフクテイ 街中華 マニア 大盛り 個性派  車で5分 徒歩15分  名店 近くにたくさんあり 堀田バンザイ 牛巻バンザイ 名古屋のへそ
「ふる里の米で本物の地酒を造りたい」・・・これは酒造家にとってかけがえのない夢です
この酒は一人の熱い心を持つ農業青年との出会いから誕生しました

藤枝市青南町の松下明弘さんが「自分の田んぼで酒造米を作らせてほしい」と蔵を訪ねて来たのは平成八年春
彼の米作りは 田おこしせず 化学肥料を使わず 自家製の発酵肥料で土を肥し 大地に根をしっかり根付かせるというものです
化学肥料の代わりにセリ ヨモギ ドクダミ 等の野草の抽出液も使用します 
彼はこの農法で栽培が難しいといわれている酒造好適米 山田錦を見事に作り上げました

田んぼにはこの地で数十年来お目にかかれなかった「豊年えび」が回帰し これを餌にする蛙や水生昆虫が集まり 
さらにこれらを餌にする様々な鳥が飛来しました 自然本来の生態系が蘇ったのです
私たちも一緒に田んぼに入り 苗を植え 毎日雑草取りをし 収穫の喜びをわかち合いました
山田錦という米の特性も 自然農法の難しさもその価値も 田んぼでじっくり学びました
この体験を通じ 私たちは「酒造りとは仕込みの冬だけでなく 種籾を選ぶ春から稲刈りの秋までを含め
ふる里の四季とともに醸していくものだ」と実感しました

「喜久醉」一筋に四十年間杜氏を務めた富山初雄は 酒米・松下米の真価を仕込みの現場で最初に見出しました
松下米は高精白してもヒビ割れず 洗米をしても胴割れせず 良い蒸米となり 理想的なツキハゼ麹が出来たのです
平成十六年の秋から杜氏を引き継いだ青島傳三郎も この米の性格を肌で感じ 格別な思いで酒造りに取り組みました
秋上がりするといわれる山田錦の酒の実力を確かめようと 熟成には低温でじっくり時間をかけました
そして充分に手応えのある純米吟醸に仕上がりました
この結果を通じ 私たちは「酒造りは米作りから」という思いを改めて胸に刻みました

飲む人を感動させる酒とは 感動を知っている者が造った酒だと思います
若い稲作農家の真摯な姿勢に感動し 彼が育てた稲に宿った米の力を受け継ぎ
「感動を伝えることのできる酒」を目指して造りました
ふる里の 自然と人の滋愛に満ちた米
そこから生まれた本物の地酒
この一杯を心ゆくまでお楽しみください


















●喜久醉 KIKUYOI    純米吟醸           720ml      2200円            
                                      <税込み>

※限定品の為  品切れの際はご了承ください  この作品は720mlサイズのみ展開となります

















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