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ALICE ET ORIVIER DE MOOR (アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール) BOURGOGNE-CHITRY (ブルゴーニュ・シトリー) 2020(2020ヴィンテージ)



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ブルゴーニュ ぶるごーにゅ シャブリ地区 しゃぶり 正規輸入元ラシーヌ
東京都千代田区麹町5丁目4番地セタニビル3階
ディジョン大学・醸造学部の同級生だったカップルが1994年、シャブリとサン・ブリ、計4haの畑からスタートしたドメーヌ。アリスの祖父は農家で、シャブリのほか、オーストリア、ポルトガルでも経験を積んだ。生産の主力はシャブリとアリゴテで、ほとんどのキュヴェを10年ものの古樽で発酵・熟成を行う。創業以来、クロード・クルトワを始めとする生産者とも親交を重ね、除草剤の使用を減らし少しづつビオロジックに転換。2002年には酸化防止剤無添加のキユヴェも生産開始。2005年にはビオロジック栽培に完全転換し、2008年に認証を得た。しかし認証取得以前の数年前から既に、枝の誘引や除葉など別格に丁寧で真摯な栽培が生むワインは、パリのレストラン向けヴァン・ナチュール試飲会でも常に大絶賛され、世界的な人気を確立していた。2009年からはネゴシアンをスタートし、ヴァンダンジュール・マスケシリーズとして、リリースしている。2017年ヴィンテッジからは念願のシャブリ・プルミエ・クリュの畑も入手することができ、意気軒昴 たる生産者である。
(株)富屋酒店 愛知県名古屋市瑞穂区上坂町1-41-2 地酒屋 専門店 ライカM11 ズミルックス50 レンズ 代表 上田豊二 きき酒師 焼酎アドバイザー 
シャンパーニュシュヴァリエ 堀田駅 熱田神宮駅
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